用料

1/2只鸡1个洋葱4-5个红葱4瓣蒜头20克姜30克葱10克干辣椒200毫升鸡汤鸡肉腌料1汤匙绍兴酒1汤匙豉油1茶匙老抽1茶匙麻油2茶匙糖

葱爆辣鸡煲的做法

步骤1:洋葱切成适中大小

步骤2:姜切片，葱切段

步骤3:红葱头及蒜头去皮

步骤4:把鸡切成件，加入腌料腌20分钟

步骤5:中火烧热浅身平底锅，落油，炒香蒜头丶姜片丶干辣椒丶洋葱及红葱头

步骤6:加入鸡件煮至金黄色

步骤7:把鸡件转到砂锅内，加入鸡汤，煮沸后将火调至中火

步骤8:盖上锅盖，煮10-15分钟，直至鸡件熟透，酱汁浓稠

步骤9:即可上碟

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