用料

免治猪肉300g豆芽300g盐1茶匙白胡椒粉1/2茶匙姜10g蛋白1个份葱1棵料酒1汤匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中

豆芽肉丸汤的做法

步骤1:姜切碎

步骤2:豆芽切碎

步骤3:在大碗中同猪肉混合

步骤4:加入盐，糖，料酒，白胡椒粉和蛋白混合均匀（此时如果觉得肉太干，可加入适量水）

步骤5:之后加入芡汁搅匀

步骤6:煮滚一锅水，加入少量姜片。用手和勺子将肉馅做成一个个的丸子，放入锅中煮2-3分钟煮滚

步骤7:撇去油沫

步骤8:加入盐

步骤9:最后加入豆芽再煮1-2分钟，直到豆芽全熟

步骤10:即成

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