用料

鸡1只，约1kg红色灯笼椒30g红尖椒30g干红椒30g大葱15g姜10g蒜5瓣盐1茶匙花椒8g料酒1汤匙生抽2汤匙植物油2汤匙鸡肉腌料料酒1汤匙生抽2汤匙盐2茶匙糖1茶匙

辣子鸡的做法

步骤1:姜蒜切片

步骤2:姜蒜切片

步骤3:鸡斩成小块

步骤4:大葱切丝

步骤5:红椒切小块

步骤6:用鸡肉腌料将鸡肉腌制30分钟

步骤7:高火烧热适量油，加入姜蒜爆香，加入干红椒和花椒

步骤8:之后倒入腌好的鸡肉翻炒

步骤9:再倒入料酒，生抽，盐和水

步骤10:加盖焖煮至汁收干，约需时4-5分钟

步骤11:加入新鲜灯笼椒，红尖椒以及大葱，继续翻炒1-2分钟

步骤12:即成。

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