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用料
鲜鱿鱼500g干辣椒5g绿尖椒10g姜10g葱3-4棵料酒1汤匙生抽1茶匙植物油1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
姜葱炒鲜鱿的做法
步骤1:姜切中等大小的块
步骤2:葱切段
步骤3:青椒切丝
步骤4:鱿鱼去掉外面的一层皮，用刀纵横切成网状，再切成大块备用
步骤5:在小碗中将适量水同料酒，盐，糖，生抽混合，再加入芡汁搅匀，备用
步骤6:煮滚一锅水，倒入鱿鱼煮至卷曲，约需时2-3分钟，取出沥干
步骤7:在锅中用高火加热适量油，加入葱姜和红尖椒炒香，约需时30秒
步骤8:之后加入新鲜青椒翻炒几下，加入鱿鱼以及混合好的酱汁（步骤2）
步骤9:继续翻炒2-3分钟，待汤汁收干
步骤10:即成