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用料
瘦肉40克毛豆100克百页2片雪菜20克姜4片蒜1瓣绍兴酒1茶匙糖1茶匙脱脂鸡汤150毫升水250毫升瘦肉腌料生粉1/2茶匙生抽1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙
毛豆百页炒肉丁的做法
1.瘦肉洗净，沥乾，切粒，备用。
2.毛豆洗净，沥乾，备用。百页洗净，沥乾，切条，备用。
3.雪菜浸水10分钟，沥乾，切粒，备用。
4.姜去皮，切丝，备用。
5.葱洗净，沥乾，切粒，备用。
6.烧热易洁镬，下油，炒香蒜蓉，放入瘦肉粒略炒，再放入姜丝丶毛豆及雪菜炒匀，加入糖丶脱脂鸡汤丶水及百页，煮至肉丁全熟后，上碟，即成。