卤鹅掌

鹅掌500g白卤水1000g葱段10g姜片5g八角2片桂皮2片香叶2片草果1颗盐1/4茶匙水橄榄油2汤匙酱油100ml料酒2汤匙葱

步骤1:准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

步骤2:准备卤水阶段：锅内倒入橄榄油，放入姜片、葱段，炒出香味

步骤3:随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

步骤4:随后加入八角、桂皮、香叶、草果，然后在锅内加入适量水、酱油、煮5分钟备用

步骤5:另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

步骤6:另起锅，放入清水烧沸，加入料酒、鹅掌焯透捞出，投凉

步骤7:锅内放入卤水，加入鹅掌烧5分钟

步骤8:再加入水、葱和姜片，烧开后转入小火，卤约25分钟捞出即可。