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用料
罗马生菜1棵龙虾尾200-300克柠檬1个（榨汁）面包脆粒50克巴马芝士2汤匙盐1茶匙沙律酱汁材料蒜头3瓣巴马芝士20克橄榄油100毫升柠檬汁2汤匙喼汁1汤匙辣椒汁1茶匙第戎芥末1茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙
龙虾凯撒沙律的做法
步骤1:把生菜洗净，切片
步骤2:把锅内的水煮沸，柠檬榨汁，洒上盐
步骤3:加入龙虾煮8分钟至熟透
步骤4:捞出龙虾放入冻水中
步骤5:除去龙虾壳，并把龙虾切成件
步骤6:除了橄榄油外，把沙律汁其余的材料倒进搅拌机拌匀
步骤7:拌至幼滑，然后慢慢加入橄榄油，搅拌至成奶白
步骤8:放在一旁备用
步骤9:把罗马生菜铺在碟上成底层，再铺上龙虾及洒上面包脆粒。配以沙律酱汁，即可上碟