用料

芦笋(去皮切段)400克牛油30克蒜头(磨蓉)2瓣大葱1棵洋葱1个白酒50毫升忌廉250毫升鸡汤250毫升盐1/2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙

芦笋汤忌廉芦笋汤的做法

步骤1:把大葱及洋葱切成幼粒

步骤2:牛油在汤锅内热溶，炒香蒜蓉丶洋葱及大葱，灒入白酒后，加入芦笋煮至软身

步骤3:加入清鸡汤煮沸，把火调至中火

步骤4:煮大约20分钟，熄火，搅拌至幼滑

步骤5:然后倒回锅内，煮沸后加入忌廉，拌匀

步骤6:以盐及胡椒粉调味

步骤7:即可上碟

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