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小红莓苹果金宝

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用料

饼底材料中筋面粉300克冻牛油200克(切成小方粒)水80毫升发粉1/4茶匙盐1/4茶匙馅料材料青苹果4个红莓干40克红糖100克肉桂粉1茶匙金宝脆面材料牛油80克糖70克面粉120克

小红莓苹果金宝的做法

步骤1:苹果去皮,切成细粒

步骤2:把苹果,红莓干,红糖及肉桂粉放入搅拌碗内

步骤3:拌匀后放在一旁备用

步骤4:把面粉及发粉放入搅拌机拌匀,然后慢慢加入冻牛油打发均匀

步骤5:加入水及盐,搅拌粉团至幼滑

步骤6:把粉团搓成球状,表面拍上少许面粉,轻轻把粉团搓两下

步骤7:用檊面棒把粉团压成3毫米厚

步骤8:把粉团切成能够覆蓋焗模的大小

步骤9:把粉团铺上焗模,用手指轻轻把粉团压下,切去多出的粉团

步骤10:勺入馅料铺满整个批

步骤11:制作金宝脆面,把牛油切成小方粒

步骤12:加入面粉及糖与牛油混和成为金宝脆面

步骤13:铺在苹果批上

步骤14:摄氏180度预热焗炉,放入苹果金宝焗30-45分钟,直至苹果软身,批面呈金黄色

步骤15:最后,待凉5分钟,然后除去焗模,即可上碟



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