用料

鸡腿肉300克泰式青咖喱膏80克红葱头4粒泰国茄子6只柠檬叶10片金不换1棵椰奶500毫升鱼露1汤匙椰糖1茶匙

泰式青咖喱鸡的做法

步骤1:红葱头切丝

步骤2:鸡腿肉切件

步骤3:茄子切成角

步骤4:高火烧热平底锅，落油，炒香红葱头，加入鸡件煮至金黄色

步骤5:加入青咖喱膏及椰奶，搅拌至咖喱膏溶化

步骤6:加入茄子，把柠檬叶搣碎加入

步骤7:将火调至中火，煮5-8分钟直至鸡肉熟透

步骤8:加入金不换，鱼露及椰糖，多煮2分钟

步骤9:即可上碟

---

---