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用料
千层面6片番茄碎1罐急冻菠菜300克乳清芝士400克巴马臣芝士100克水牛芝士100克牛茄3~4个洋葱1个蒜头4瓣橄榄油1汤匙辣椒碎1汤匙盐1茶匙黑胡椒½茶匙
番茄菠菜千层面的做法
步骤1:番茄切粒
步骤2:洋葱切碎
步骤3:蒜头切蓉
步骤4:准备一锅水煮滚，加入千层面煮至软身，取出沥干备用
步骤5:煎锅用中火烧热，加少许油，炒香洋葱及蒜头
步骤6:加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分钟，加盐及胡椒调味，放凉备用
步骤7:准备一个焗盘，在焗盘上放上一层番茄酱
步骤8:在番茄酱上放上一层千层面
步骤9:再放上乳清芝士洒上少许巴马臣芝士及水牛芝士
步骤10:放上一层番茄酱，再重复刚才的步骤
步骤11:放上最后一层千层面，放上番茄酱及洒上芝士
步骤12:盖上锡纸，放入已预热至摄氏180度的焗炉焗30分钟
步骤13:取走锡纸，再焗10-15分钟直至芝士焗成金黄色
步骤14:取出放凉20分钟即成
步骤15:上桌