用料

主料虾300g淀粉30g调料盐5g蕃茄沙司20g生抽1汤匙料酒1茶匙鱼露1/2茶匙糖(1汤匙胡椒粉1茶匙

茄汁大虾的做法

步骤1:虾用盐水泡洗干净，开虾背，吸去水份。用牙签挑去沙线，加盐生抽胡椒粉腌上

步骤2:腌好的虾拍上干淀粉

步骤3:坐锅烧油，油要烧到特别热，下虾快速炸透捞出。油足够热才能保证虾的口感更好

步骤4:准备小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、鱼露、胡椒粉和糖调味成汁

步骤5:将炸虾的油倒出，留下一点点儿，倒上之前拌好的料，煮开；加水淀粉

步骤6:将炸好的虾倒入锅中，翻拌均匀，出锅即可

---

---