用料

虾仁300克白萝卜500克鸡汤100毫升虾仁腌料：蒜蓉2瓣芫茜20克(切碎)绍兴酒1茶匙生粉1茶匙麻油1茶匙盐½茶匙胡椒粉¼茶匙生粉芡：生粉2茶匙水50毫升

虾胶蒸酿白萝卜的做法

步骤1:白萝卜去皮切件(约3厘米厚)

步骤2:白萝卜中间挖出一个圆形洞

步骤3:煮滚鸡汤，加入白萝卜煮10分钟，捞起白萝卜沥干水份，鸡汤留起备用

步骤4:用刀将虾仁拍扁打成虾胶

步骤5:将芫茜切碎

步骤6:准备一个大碗，加入虾胶、芫茜、蒜蓉、绍兴酒、生粉、麻油、盐及胡椒粉腌5分钟

步骤7:在白萝卜上洒上生粉，酿入虾胶

步骤8:用大火隔水蒸10-12分钟至虾熟透

步骤9:将鸡汤煮滚及加入生粉芡

步骤10:煮至稠身后淋在萝卜上，即成

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