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用料
五花肉500g香菇8-10粒蒜头6-8瓣姜40g葱30g绍兴酒50mL调味料生抽30mL老抽30mL冰糖生粉水［生粉2汤匙，水
冬菇焖五花肉的做法
步骤1:先把五花肉切成中等块。冬菇中温水浸泡至软身。沥干备用。
步骤2:蒜头去皮，拍碎。备用。姜切片。葱切段。在一个锅，用高火把油烧热。加入姜葱炒香。
步骤3:加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
步骤4:加入五花肉煎炒至金黄色约5分钟。加入绍兴酒。
步骤5:肉煎好之后，先把姜葱拿掉。把五花肉先离火，备用。
步骤6:同一个锅里，加入蒜头和香菇。加绍兴酒。
步骤7:加入高汤和清水煮开。盖上盖调至中火，焖煮20分钟。
步骤8:加入五花肉和调味料，再煮15分钟。加入生粉水勾芡，搅拌至汤汁浓稠，既成。