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用料
鸡腿肉4只青苹果1个蒜头2瓣干葱2粒百里香1棵牛油30克中筋粉30克苹果醋50毫升淡忌廉200毫升卡巴度斯苹果酒50毫升牛扒香料1汤匙
法式诺曼第烤鸡的做法
步骤1:干葱及蒜头切蓉
步骤2:青苹果去芯后切粒
步骤3:将中筋粉及牛扒香料拌匀
步骤4:将鸡腿肉均匀沾上面粉
步骤5:中火烧热易洁锅，加少许油及鸡腿肉
步骤6:将鸡腿肉煎至两面金黄色，盛起备用
步骤7:在同一个锅，加少许油，炒香蒜蓉及干葱蓉，加入卡巴度斯苹果酒
步骤8:加入苹果醋及苹果粒炒匀
步骤9:加入淡忌廉及百里香，煮至微滚后转中小火
步骤10:一边搅拌一边加入牛油
步骤11:加入鸡腿肉煮3-5分钟直至鸡肉熟透
步骤12:鸡腿肉上碟，将酱汁淋在鸡腿肉上即成