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用料
可可粉2汤匙【面团材料】：高筋粉400克干酵母7克暖水500毫升砂糖1汤匙【香菇馅料】：冬菇2只豆干2块粉丝1束生抽1汤匙黑松露酱1茶匙砂糖1茶匙胡椒粉¼茶匙
黑松露素菜香菇包的做法
步骤1:将冬菇浸水至软身，沥干水后切幼粒
步骤2:将粉丝浸水至软身，用剪刀剪碎后沥干备用
步骤3:将豆干切成幼粒
步骤4:准备一只碗，加入干酵母，砂糖及100毫升暖水浸10〜15分钟
步骤5:准备一只大碗，加入高筋粉及酵母水搓匀，然后慢慢加入余下的水搓成粉团
步骤6:用保鲜纸包里，让面团发酵至一倍大
步骤7:用中火烧热锅，加入少许油，炒香冬菇和豆干
步骤8:加入粉丝快炒
步骤9:加入生抽、砂糖及胡椒粉调味
步骤10:熄火放凉，然后加入黑松露酱拌匀备用
步骤11:枱上洒上食谱份量以外的面粉，搓面团5-8分钟
步骤12:将面团分成15-20个小面团，用擀面棍压平小面团
步骤13:加入香菇馅料后包好
步骤14:将面团洒上可可粉，并放在牛油纸上
步骤15:放入蒸炉蒸10分钟
步骤16:取出放凉一会，即成
步骤17:上桌