用料

薯仔2个红萝卜1个洋葱1个魔芋1块猪腩肉300克姜20克水200毫升生抽50毫升味淋2汤匙砂糖1汤匙清酒1汤匙鲣鱼汤料1茶匙

日式薯仔炖肉的做法

步骤1:薯仔，洋葱及红萝卜去皮切件

步骤2:姜切片

步骤3:蒻切件

步骤4:猪腩肉切片，每块2厘米厚

步骤5:以中火烧热锅，加少许油，炒香姜片

步骤6:加入猪腩肉片煎至金黄色

步骤7:加入薯仔、洋葱及红萝卜翻炒

步骤8:加入水、生抽、味醂、砂糖、清酒及鲣鱼汤料

步骤9:盖上锅盖煮20-30分钟直至薯仔及红萝卜软腍

步骤10:加入蒟蒻再煮30分钟

步骤11:熄火放置20分钟用余下热力继续焗

步骤12:上碟即成

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