用料

薯仔4个牛油40克车打芝士50克牛奶250毫升淡忌廉250毫升中筋粉3汤匙盐1茶匙黑胡椒1/2茶匙

忌廉薯仔千层批的做法

步骤1:薯仔去皮切片

步骤2:将焗盘喷上食用油备用

步骤3:以中火烧热锅，煮溶牛油

步骤4:加入中筋粉拌匀煮成面糊，加入牛奶打发至没有粉粒

步骤5:然后加入淡忌廉

步骤6:煮至微滚及开始浓稠，熄火

步骤7:将薯仔片排在焗盘底部，洒上盐、黑胡椒及少许车打芝士

步骤8:重复以上步骤逐层排列

步骤9:将面糊倒在薯仔上

步骤10:放入焗炉焗30-40分钟直至表面金黄色

步骤11:出炉放置10分钟，切件上碟即成

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