用料

排骨500克姜20克葱20克鸡汤100毫升绍兴酒50毫升特浓咖啡1小杯，约30毫升生抽2汤匙老抽1汤匙砂糖1汤匙生粉1茶匙胡椒粉1/2茶匙

特浓咖啡骨的做法

步骤1:姜去皮后切片

步骤2:葱切段

步骤3:准备一个大碗，加入鸡汤、特浓咖啡、生抽、老抽、砂糖、生粉及胡椒粉

步骤4:中高火烧热锅，加少许油，炒香姜片及葱段

步骤5:加入排骨，炒至四面金黄色

步骤6:灒入绍兴酒

步骤7:加入刚才混合的鸡汤煮滚

步骤8:转中火煮30分钟，直至排骨软腍及酱汁浓稠，完成

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