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长条茄子2个土豆1个青椒2个蒜2个蚝油10ml盐5ml糖3g生抽5ml水淀粉15ml油适量
步骤1:茄子切块，青椒切片，土豆洗净去皮切片，蒜切末。
步骤2:油锅烧热依次炸茄子，土豆，青椒，沥油备用。
步骤3:留少许油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
步骤4:加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。
步骤5:加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。大火收汁，下水淀粉，炒厚出锅。
