用料

大生蚝8只蒜头12瓣火腩100克姜20克葱20克生粉1汤匙酱汁材料：鸡汤200毫升蚝油2汤匙生抽1汤匙砂糖1汤匙老抽1茶匙胡椒粉½茶匙

蒜子火腩姜葱煀蚝的做法

步骤1:姜去皮切片

步骤2:葱切段

步骤3:火腩切件

步骤4:生蚝用厨房纸印干

步骤5:沾上生粉

步骤6:中火烧热油锅，加入足够份量的油，将蒜头炸至金黄色，捞起沥干油份备用

步骤7:用同一个油锅，加入生蚝炸至金黄色，捞起沥干油份备用

步骤8:准备另一个锅用中高火烧热，加少许油，炒香姜片、葱段及火腩

步骤9:加入酱汁材料包括鸡汤丶蚝油丶生抽丶砂糖丶老抽及胡椒粉，煮至微滚

步骤10:加入蚝及蒜头煮至酱汁浓稠

步骤11:上碟即成

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