用料

莲藕1条约400克糯米50克红枣4-5粒冰糖60克水2公升桂花蜜5汤匙

桂花冰糖蜜莲藕的做法

步骤1:糯米浸水约2-3小时，沥干备用

步骤2:红枣浸水至软身后去核

步骤3:莲藕洗净后去皮，切出头尾备用

步骤4:用水冲洗干净莲藕孔洞

步骤5:将糯米灌入莲藕孔洞中

步骤6:用筷子协助将糯米推下去，确保每个孔洞都塞满糯米

步骤7:将莲藕头尾段放回做盖，用牙签定位，令糯米不会散开

步骤8:准备一个锅加水，放入莲藕、红枣、冰糖及桂花蜜

步骤9:开火将水煮滚，转小火煮至莲藕软身

步骤10:捞起莲藕放凉，然后切件

步骤11:余下的糖水用大火煮成桂花糖浆

步骤12:将桂花糖浆淋在莲藕件上即成

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