用料

扁豆角150g麻酱30g香油10ml盐5-7g红尖椒2个醋30ml核桃仁3g蒜1瓣油5ml

麻酱豆角的做法

步骤1:扁豆角洗净切丝，红尖椒切圈，蒜切末，核桃仁炒熟掰碎。

步骤2:将麻酱、香油、3-5g的盐、醋拌匀，调成酱汁。

步骤3:去一个锅，加水后烧开。加2g盐、5ml油，放入扁豆角丝，汆熟后出锅、装盘。

步骤4:撒上蒜末，将拌好的酱汁淋在扁豆丝上。然后，撒上核桃碎、辣椒圈作为装饰。

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