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用料
饼底材料：（8吋正方形模）牛油曲奇150克牛油80克可可粉20克砂糖1汤匙芝士馅材料：室温忌廉芝士500克细砂糖125克淡忌廉125毫升鸡蛋3只柠檬1个云呢拿香油1汤匙盐少许
纽约芝士蛋糕的做法
步骤1:用锡纸包住模具
步骤2:用电动搅拌机将消化饼打碎
步骤3:将牛油放入小锅中煮至溶化
步骤4:将牛油、可可粉和饼干碎混合
步骤5:放入模具中用手将饼底压平，放入雪柜冷藏
步骤6:将一整个柠檬刨皮，然后将其中半个榨汁
步骤7:将忌廉芝士放入电动搅拌机中打软
步骤8:加入砂糖拌匀，加入鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮、淡忌廉及云呢拿香油打至软滑
步骤9:将模具放在焗盘上，倒入芝士馅铺平
步骤10:焗盘中加入足够分量的水，放入焗炉焗45分钟
步骤11:出炉后放凉2小时
步骤12:脱模后放入雪柜冷藏2小时即可