用料

鲈鱼1条蒜头3瓣红辣椒1只香茅3支青柠汁2个芫茜碎3汤匙鱼露2汤匙砂糖2汤匙泰式辣椒酱1汤匙盐1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙

焗泰式柠檬鱼的做法

步骤1:将红辣椒及蒜头切碎

步骤2:将香茅斜切成粒

步骤3:准备一个大碗，加入辣椒粒、蒜粒及1/3香茅

步骤4:加入青柠汁、鱼露、砂糖、泰式辣椒酱、盐及胡椒粉拌匀

步骤5:将鲈鱼洗净及沥干，在鱼身两面均用刀划上三刀

步骤6:准备一个焗盘，铺上锡纸，扫少许油预防黏底

步骤7:将余下的香茅铺在焗盘上，然后放上鲈鱼

步骤8:将一半酱汁倒在鱼上

步骤9:放入焗炉焗15-20分钟，直至鱼熟透

步骤10:将鱼取出上碟，淋上另一半酱汁

步骤11:加上芫茜装饰即成

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