用料

硬豆腐1件冬菇3只鸡蛋2只木耳20克竹笋20克鸡汤500毫升水500毫升红酒醋200毫升生抽2汤匙老抽2汤匙豆瓣酱2汤匙盐1茶匙胡椒粉½茶匙麻油1茶匙芡汁：生粉3汤匙水50毫升

醒胃酸辣汤的做法

步骤1:冬菇及木耳浸水至软水，然后切丝

步骤2:竹笋切丝，硬豆腐切丝

步骤3:鸡汤及水倒入锅中煮滚

步骤4:加入竹笋丝、冬菇丝及木耳丝

步骤5:加入红酒醋、生抽、老抽及豆瓣酱

步骤6:转中火后煮20分钟

步骤7:转中火后煮20分钟，加入硬豆腐拌匀

步骤8:准备一个小碗，将鸡蛋打发后，加入酸辣汤中成蛋花

步骤9:将生粉和水拌匀成生粉芡，加入汤中拌匀令汤稠身

步骤10:加入盐及胡椒粉调味

步骤11:洒少许麻油即成

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