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用料
果仁金宝材料：合桃120克杏仁120克黑糖100克中筋粉60克牛油60克肉桂粉2茶匙蛋糕材料：低筋粉250克砂糖200克软化牛油170克鸡蛋2只特浓咖啡1小杯白脱牛奶60毫升泡打粉1茶匙梳打粉1茶匙云呢拿香油1茶匙盐½茶匙
果仁金宝咖啡蛋糕的做法
步骤1:制作果仁金宝，将合桃及杏仁切成粗粒
步骤2:牛油放入微波炉加热溶化
步骤3:备一个大碗，加入合桃、杏仁、黑糖混合，然后加入中筋粉，再加入肉桂粉及牛油溶液拌匀，备用
步骤4:制作咖啡蛋糕，用电动打蛋机将软化牛油打至松发，加入砂糖打匀
步骤5:逐只鸡蛋加入拌匀
步骤6:然后加入特浓咖啡拌匀
步骤7:在搅拌中筛入低筋粉、梳打粉和泡打粉
步骤8:然后加入白脱牛奶、云呢拿香油及盐
步骤9:焗盘上铺上一层牛油纸，将面糊倒入焗盘中用抹刀抹平
步骤10:洒上果仁金宝
步骤11:放入焗炉焗30-45分钟直至金黄色
步骤12:用竹签插入蛋糕中间然后抽出，如果竹签没有沾上粉浆即代表熟透
步骤13:出炉移除焗盘，切件即成