用料

苦甜朱古力100克淡忌廉200毫升鱼胶片1片砂糖2汤匙云呢拿香油1茶匙盐少许

苦甜朱古力慕斯的做法

步骤1:将鱼胶片浸入冰水中至软身，沥干备用

步骤2:准备一个锅，加入100毫升淡忌廉煮滚后熄火，加入浸至软身的鱼胶片搅拌至溶化

步骤3:然后倒入朱古力拌匀至朱古力溶化

步骤4:准备另一个大碗，加入淡忌廉及砂糖，打发至6成挺身

步骤5:倒入朱古力溶液拌匀，加入云呢拿香油和盐

步骤6:将慕丝倒入玻璃杯中，放入雪柜冷藏至凝固

步骤7:完成

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