用料

苦瓜2个排骨300克黄豆100克咸酸菜100克姜20克葱20克盐及胡椒粉适量

苦瓜黄豆排骨汤的做法

步骤1:黄豆浸在暖水中1小时，沥干备用

步骤2:咸酸菜浸水30分钟，每10分钟换一次水，沥干切件备用

步骤3:苦瓜切半去籽，然后切块

步骤4:姜去皮切片

步骤5:葱切段

步骤6:将一煲水煮滚，加入姜片、葱段及排骨汆水5分钟，沥干备用

步骤7:准备一个大煲，加入排骨、黄豆、咸酸菜，然后加入足够份量的水盖过所有食材

步骤8:用大火将水煮滚，煮滚后转中火煮45分钟

步骤9:加入苦瓜再煮1小时

步骤10:加盐及胡椒粉调味即成

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