用料

藕250g胡萝卜1/4根新鲜木耳40g荷兰豆40g山药100g蒜2瓣盐10g水淀粉20ml

荷塘小炒的做法

步骤1:木耳洗净撕小朵，山药洗净去皮切片。

步骤2:胡萝卜洗净去皮切片，荷兰豆洗净去筋。

步骤3:藕去皮切片，蒜切片。

步骤4:取一锅开水，将所有食材快速汆水，捞出过冷水后沥水备用。

步骤5:热油锅爆香蒜片，加入所有汆过水的食材。

步骤6:加盐翻炒均匀，加入水淀粉勾芡。出锅，即成。

---

---