用料

鸡腿肉300克番薯粉适量淮盐适量鸡肉腌料：腐乳2砖生抽1汤匙绍兴酒1汤匙蒜蓉1汤匙姜蓉1汤匙胡椒粉¼茶匙

酥炸腐乳鸡球的做法

步骤1:鸡腿肉切块

步骤2:鸡腿肉加入腐乳、生抽、绍兴酒、蒜蓉、姜蓉及胡椒粉腌2-3小时

步骤3:将腌好的鸡腿肉平均沾上番薯粉

步骤4:放入用中高火烧热的油锅炸至浅金黄色

步骤5:捞起鸡肉

步骤6:将油锅转成大火，加入鸡肉再炸一次成金黄色

步骤7:捞起鸡肉放在厨房纸上吸走多余油份

步骤8:上碟，洒上淮盐即成

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