用料

软豆腐1砖免治鸡肉250克荠菜500克葱20克芫茜20克鸡汤500毫升水500毫升鸡肉腌料：绍兴酒1汤匙砂糖1茶匙盐及胡椒粉适量生粉芡材料：水100毫升生粉30克

鸡蓉豆腐荠菜羹的做法

步骤1:免治鸡肉加入绍兴酒、砂糖、盐及胡椒粉切15分钟

步骤2:豆腐沥干水后切粒

步骤3:荠菜洗净沥干水，然后切碎

步骤4:葱及芫茜切碎

步骤5:锅里加入鸡汤及水煮滚

步骤6:加入免治鸡肉煮5分钟

步骤7:加入荠菜煮10分钟

步骤8:加入豆腐煮滚

步骤9:将生粉芡的生粉和水拌匀

步骤10:慢慢加入汤中煮至微微稠身

步骤11:洒上葱及芫茜碎即成

---

---