用料

三文鱼柳2件柠檬1个白芝麻1茶匙盐及黑胡椒适量【照烧汁】：生抽50毫升味淋50毫升水50毫升清酒30毫升黑糖1汤匙

照烧汁三文鱼的做法

步骤1:准备一个小锅，加入生抽、味醂、水、清酒及黑糖煮滚

步骤2:调至中火，煮约30分钟至酱汁减少一半份量，放凉备用

步骤3:将柠檬切角

步骤4:将三文鱼(每件约200克)抹干，洒上盐及黑胡椒调味

步骤5:用中高火烧热锅，加少许油，将三文鱼煎至两面金黄色

步骤6:将三文鱼放在焗盘上，平均抹上照烧汁，再入焗炉焗10分钟

步骤7:将三文鱼反转，再抹一层照烧汁，再入焗炉焗5分钟

步骤8:在三文鱼上挤上柠檬汁，洒上芝麻即成

步骤9:上桌

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