用料

去皮栗子200克红苹果2个洋葱1个西芹1条红萝卜1条烟肉3片蔬菜清汤700毫升新鲜百里香2汤匙番茜碎装饰用盐及黑胡椒适量

栗子苹果烟肉汤的做法

步骤1:洋葱、红萝卜、西芹切成幼粒

步骤2:苹果切粒

步骤3:烟肉切成小块

步骤4:用中火烧热镬，加入烟肉煎至香脆及渗出油份，将烟肉放在厨房纸上吸去油份

步骤5:用同一个锅，加入洋葱、红萝卜及西芹，炒至蔬菜稍为软身

步骤6:加入苹果、栗子及百里香煮8-10分钟

步骤7:加入蔬菜清汤煮滚，转中火煮30分钟直至蔬菜软腍

步骤8:用电动搅拌器将汤和材料打至细滑

步骤9:加盐及黑胡椒调味

步骤10:上碟，洒少许香脆烟肉及番茜即成

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