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用料
五花腩300克去皮栗子200克姜20克葱20克冬菇4只洋葱1个干葱2粒蒜头3瓣鸡汤200毫升生抽1汤匙蚝油1汤匙砂糖1茶匙猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉适量
冬菇栗子炆五花腩的做法
步骤1:将冬菇浸水至软腍，去蒂然后切块
步骤2:洋葱去皮后切块
步骤3:姜去皮后切片；葱切段
步骤4:将蒜头及干葱切片
步骤5:将五花腩切件，加入绍兴酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉腌20分钟
步骤6:用中高火烧热锅，加少许油，加入五花腩煎至表面金黄色
步骤7:加入蒜头、干葱、姜及洋葱翻炒
步骤8:炒至洋葱软身后，加入栗子及冬菇
步骤9:加入鸡汤、生抽、蚝油及砂糖煮滚
步骤10:转至中火，加上锅盖煮25分钟，直至猪肉全熟及栗子软腍
步骤11:洒上葱花拌匀即成