用料

和牛扒200克牛油10克白磨菇3只洋葱¼个蒜头1瓣鸡蛋2只红酒30毫升牛肉汤50毫升盐及黑胡椒适量

和牛扒煎蛋的做法

步骤1:将白磨菇及蒜头切片

步骤2:将洋葱切成幼粒

步骤3:在和牛扒两面洒上盐及黑胡椒

步骤4:用中火烧热锅，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度

步骤5:盛起放置5分钟

步骤6:用同一个锅，加入少许油炒香蒜片及洋葱

步骤7:加入白磨菇煮约1分钟，然后加入红酒

步骤8:加入牛肉汤煮至酱汁份量减半

步骤9:将酱汁淋在和牛扒上

步骤10:烧热另一个煎锅，加少许油，打入鸡蛋煎成太阳蛋，伴以牛扒享用即成

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