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莫萨卡
为您提供莫萨卡的菜谱，包括莫萨卡的做法,莫萨卡的做法步骤,莫萨卡怎么做好吃等详细内容。
用料
茄子1个土豆300g洋葱1个牛肉糜150g面包糠适量橄榄油适量肉桂粉5g盐5g黑胡椒粉5g【顶部芝士】：芝士丝300g淡奶油40ml面粉50g
莫萨卡的做法
步骤1:茄子洗净切出头尾，从竖着从中间切开，撒上黑胡椒，少许橄榄油，盐，入蒸锅，蒸至茄子完全熟透，挂出茄子肉，捣碎备用。
步骤2:土豆洗净，放入煮滚的水中，倒入少许橄榄油，盐，煮至土豆熟透，出锅，去皮，捣碎，备用。
步骤3:烤箱预热180度，洋葱切丁。
步骤4:牛肉糜中加入洋葱丁、橄榄油、肉桂粉、盐、黑胡椒粉拌匀。
步骤5:将1到4中所有食材放一个大碗中拌匀，加入面包糠，呈较稠的半固体状。
步骤6:取一个碗，将面粉、淡奶油、100g马苏里拉芝士拌匀呈粘稠的糊状。
步骤7:取一个模具，里面抹上橄榄油，在一面包上锡纸，放在烤盘上，将步骤5中拌好的料，压入模具中，高度约模具一半高。
步骤8:在料上面铺上芝士食材，约模具3/4高，上面洒满芝士丝。
步骤9:入烤箱，烤至马苏里拉芝士完全融化及上色，出炉，脱模，装盘即成。