用料

蛏子8只车打芝士100克面包糠50克无盐牛油20克中筋粉20克洋葱½个蒜头3瓣牛奶100毫升淡忌廉200毫升红椒粉1茶匙盐及黑胡椒适量芫茜碎装饰用

忌廉芝士焗蛏子的做法

步骤1:将洋葱切幼粒,蒜头切成蓉

步骤2:用中火烧热锅，加入牛油及少许油，炒香洋葱及蒜蓉

步骤3:加入中筋粉拌匀成面糊

步骤4:加入牛奶及淡忌廉，拌匀至没有颗粒及酱汁煮至浓稠

步骤5:加入红椒粉、盐及黑胡椒调味

步骤6:加入车打芝士搅拌煮至溶化

步骤7:将芝士汁淋上蛏子上

步骤8:洒上面包糠，放入焗炉焗15-20分钟直至金黄色

步骤9:从焗炉中取出蛏子，洒上芫茜碎即成

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