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用料
梭子蟹2只年糕条200克大葱20克姜20克小葱末适量辅料：水100毫升料酒30毫升生抽10毫升糖5克
梭子蟹炒年糕的做法
步骤1:梭子蟹洗净去壳，剁成6块，蟹脚剁成两段，蟹钳用刀拍几下。
步骤2:姜去皮切丝，大葱切丝。
步骤3:取一个锅，加入足量的水，煮年糕3-5分钟左右，至年糕变软，捞出沥干备用。
步骤4:大火烧油锅，爆香姜丝、大葱丝。
步骤5:放入蟹，快速翻炒3-5分钟，出锅备用。
步骤6:大火烧油锅，炒年糕，至年糕表面微金黄色。
步骤7:加入炒过的蟹，放料酒、生抽、糖，翻炒两分钟。
步骤8:倒入水，大火烧开后转小火盖上盖子煮5分钟。
步骤9:大火收汁，出锅装盘，撒上小葱末，即成。
步骤10:撒上小葱末，即成