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用料
排骨200克玉米1根土豆1个茄子1个胡萝卜1根豆角100克大葱40克姜30克香菜适量桂皮5克花椒5克八角3个黄豆酱100克老抽20毫升盐适量
豪气东北乱炖的做法
步骤1:玉米洗净切段，豆角洗净切去头尾，切段，土豆去皮切块，茄子切滚刀，胡萝卜切滚刀。
步骤2:排骨洗净，沥干备用
步骤3:大葱切段，姜去皮切片，香菜切段。
步骤4:取一个有深度的锅，加入少许油，爆香大葱、姜片、花椒、桂皮、八角，加入洗净的排骨，翻炒至排骨微上色，夹出排骨备用。
步骤5:将翻炒好的除排骨外的香料用纱布包好扎紧，做成料包。
步骤6:同一个油锅，放入黄豆酱、茄子、土豆、豆角、玉米、胡萝卜，翻炒至蔬菜表面均匀裹上黄豆酱。
步骤7:加入排骨，料包，倒入足量的水，倒入老抽，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖40-60分钟，至蔬菜黏软，放盐调味。
步骤8:出锅取出料包，放上香菜即成。