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用料
羊肉300克白萝卜300克大葱白30克姜20克蒜3瓣桂皮5克枸杞5粒红枣4粒八角2个香叶2片香菜末适量调料:冰糖10克料酒10毫升生抽10毫升盐适量
萝卜红枣炖羊肉的做法
步骤1:取一个锅,放入羊肉,加入冷水,大火烧开,捞出羊肉,洗净沥干备用。
步骤2:白萝卜洗净切块。
步骤3:大葱切段,蒜切片,姜去皮切片。
步骤4:热油锅,爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶,放入羊肉,翻炒至羊肉上色,取出羊肉,备用。
步骤5:将所有香料包在纱布中,扎住口,做成料包。
步骤6:取炖锅,加入羊肉、料包、红枣、冰糖、生抽、料酒,加入足量的水,没过食材,大火烧开,转小火盖上锅盖,炖60分钟。
步骤7:开盖,加入萝卜,再炖30分钟,至萝卜黏软,放入枸杞,炖10分钟,放盐调味。
步骤8:出锅取出料包,撒上香菜末,即成。