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用料
猪蹄块300克板栗200克胡萝卜1根八角2个香叶1片去皮姜片10克冰糖10克小茴香5克生抽15毫升小葱末适量盐适量腌猪蹄材料：黄酒30毫升去皮姜片10克白胡椒粉5克盐适量
栗子胡萝卜炖猪蹄的做法
步骤1:胡萝卜洗净切滚刀块。
步骤2:取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。
步骤3:取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。
步骤4:热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。
步骤5:炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。
步骤6:加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。
步骤7:放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。