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用料
白萝卜300克中筋粉130克鸡蛋1个小葱10克香菜10克生粉10克五香粉5克盐1/2茶匙白芝麻1/2茶匙酱汁：水100毫升番茄酱50克糖20克水淀粉10克
茄汁萝卜丸子的做法
步骤1:白萝卜洗净去皮刨成丝，挤出2/3水分。
步骤2:小葱洗净切碎，香菜洗净，留一根装饰，剩下的切碎。
步骤3:取一个大碗，放入白萝卜、香菜、小葱，打入鸡蛋、放入面粉、五香粉、盐，拌匀。
步骤4:取一个锅，加入足量的油烧热，将拌好的萝卜制成丸子状，下油锅，中火炸至表面金黄，捞出，用厨纸吸去多余油份，装盘。
步骤5:制作酱汁：取一个锅，倒入水、番茄酱，大火烧开。
步骤6:加入糖，搅拌至糖完全融化，加入水淀粉勾芡，即成。
步骤7:将烧好的酱汁，淋在萝卜丸子上，撒上芝麻，放上香菜装饰，即成。