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用料
底料食材：黄油10克消化饼干30克玉桂粉2克芝士蛋糕食材：奶油芝士250克鸡蛋60克淡奶油60克细砂糖60克装饰食材：草莓10个彩色糖针适量甜奶油适量
圣诞红帽芝士蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热摄氏160度。
步骤2:制作芝士蛋糕底：将消化饼饼干打碎。
步骤3:融化黄油，倒入打碎的饼干中，加入玉桂粉，拌匀。
步骤4:用锡纸包裹蛋糕模底，将拌好的饼干碎压入模底压平，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤5:制作芝士蛋糕。将奶油芝士打至软身，慢慢加入砂糖拌匀。
步骤6:分多次加入鸡蛋，淡奶油，直至搅拌均匀，光洁无颗粒。
步骤7:将打好的芝士蛋糕倒入压好底的放在烤盘上的模具中。
步骤8:在烤盘中倒入足量的水，放入烤箱，烤50分钟。
步骤9:出炉，自然冷却后，放入冰箱，冷冻1小时。
步骤10:草莓洗净，切去根部，甜奶油打发。
步骤11:取出冻好的芝士蛋糕，切成比草莓底部略大一圈的正方形小块。
步骤12:将草莓放在切好的芝士蛋糕上，裱上奶油，用糖针装饰，即成。