圣诞树根蛋糕

蛋糕食材：蛋白90克细砂糖50克杏仁粉22克糖粉20克低筋粉20克可可粉5克蛋白30克淡奶油10克奶油食材：蛋白62克细砂糖88克黄油313克巧克力原片60克装饰食材：防潮糖粉适量圣诞装饰适量

步骤1:烤箱预热摄氏220度。

步骤2:制作蛋糕：90克蛋白加50克细砂糖打发，筛入杏仁粉、糖粉、低筋粉、可可粉，拌匀。

步骤3:慢慢倒入30克蛋白、淡奶油，拌匀。

步骤4:取一个烤盘，铺上油纸，将拌好的料，倒在油纸上，抹平，放进烤箱烤10分钟，至表面金黄色。

步骤5:出炉，在表面盖上一张油纸，并将整张蛋糕坯翻面，备用。

步骤6:制作奶油：黄油加糖打发，至黄油发白。

步骤7:慢慢加入蛋白，至黄油和蛋白完全融合

步骤8:将巧克力隔热水融化。

步骤9:慢慢倒入融化的巧克力，至完全融合，盛出即可。

步骤10:取一张干净的油纸，铺上蛋糕卷皮，均匀的抹上制作好的奶油，将蛋糕卷皮卷起来，并收紧。

步骤11:将剩下的奶油，裱在蛋糕卷外面，拍上防潮糖霜，放上圣诞装饰，即成。