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8号风球薄饼(罗勒酱蔬菜薄饼)
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用料
红灯笼椒1只黄灯笼椒1只青灯笼椒1只芦笋4条白磨菇4粒鲜冬菇4粒薄饼批底材料：高筋粉240克中筋粉80克干酵母7克盐5克暖水220克罗勒酱材料：橄榄油200克罗勒120克巴马臣芝士60克松子40克蒜头(去皮)2瓣柠檬汁1/2个黑胡椒适量
8号风球薄饼(罗勒酱蔬菜薄饼)的做法
步骤1:将高筋粉及中筋粉混合，加盐拌匀；酵母加暖水拌匀
步骤2:将酵母水倒入面粉中拌匀，搓揉成光滑的面团
步骤3:将面团包上保鲜纸，放置直至面团发酵至一倍大
步骤4:制作罗勒酱：罗勒摘叶去茎，放入电动搅拌器中
步骤5:加入蒜头丶黑椒丶松子丶柠檬汁及橄榄油
步骤6:将所有材料用慢速打成酱
步骤7:将巴马臣芝士刨碎，加入罗勒酱中拌匀
步骤8:组合：预热焗炉至摄氏180度。芦笋刨皮及斜切片；菇切片；三色椒切条
步骤9:焗盘铺上锡纸，将薄饼面团擀平放在焗盘上
步骤10:在面团上平均抹上罗勒酱，放上蔬菜，再加少许罗勒酱
步骤11:将薄饼放入焗炉焗30分钟，在薄饼洒上巴马臣芝士碎，入炉再焗5分钟即成