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用料
胡萝卜1/2根洋葱1/4个青豆20克玉米粒20克香菇2个鸡胸肉150克蒜2瓣小葱1根隔夜米饭2人份生抽15毫升胡椒粉适量腌肉食材：料酒15毫升生抽15毫升麻油5毫升胡椒粉1茶匙
香菇什锦鸡肉炒饭的做法
步骤1:鸡胸肉洗净切丁，加入料酒、生抽、麻油、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
步骤2:香菇泡发切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁，蒜切末，小葱切末。
步骤3:热油锅，爆香蒜末、洋葱。
步骤4:放入鸡肉丁快炒。
步骤5:加入米饭，炒至米饭松散。
步骤6:加入胡萝卜、青豆、玉米粒和香菇，翻炒均匀。
步骤7:倒入生抽，撒上小葱末、胡椒粉炒匀，即成。