用料

瘦肉200克芋头100克西芹2条红萝卜1/4个姜蓉1汤匙蒜蓉1汤匙绍兴酒1汤匙蚝油1汤匙砂糖1茶匙胡椒粉适量猪肉腌料：绍兴酒1汤匙生抽1汤匙生粉1茶匙胡椒粉适量

芋头西芹炒肉丁的做法

步骤1:猪肉洗净沥切粒，加入绍兴酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分钟

步骤2:西芹及红萝卜切成粒

步骤3:芋头去皮切粒

步骤4:烧热锅，加适量油，加入瘦肉粒炒至金黄色，盛起备用

步骤5:用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉

步骤6:加入芋头粒煎至金黄色

步骤7:加入西芹粒、红萝卜粒炒至软腍

步骤8:加入瘦肉粒

步骤9:加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉

步骤10:炒匀即成

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