用料

蘑菇10个洋葱1个鸡腿肉200克中筋粉40克黄油30克蒜蓉2瓣百里香2棵月桂叶1块白酒50毫升淡奶油200毫升鸡汤800毫升中筋粉适量盐及黑胡椒适量

奶油蘑菇鸡汤的做法

步骤1:洋葱切粒

步骤2:蘑菇切片

步骤3:鸡肉切小块，加盐及黑胡椒调味

步骤4:将鸡肉沾上一层中筋粉

步骤5:用中高火烧热锅，加入黄油及少许油，炒香蒜蓉及洋葱

步骤6:加入鸡肉煮至金黄色

步骤7:加入蘑菇煮软，加入白酒，加入中筋粉拌匀成面糊

步骤8:加入鸡汤拌匀至没有颗粒

步骤9:将汤煮滚，加入月桂叶及百里香，转中火煮30分钟

步骤10:加入淡忌廉煮10-15分钟至汤浓稠,取出月桂叶及百里香

步骤11:加盐及黑胡椒调味

步骤12:即成

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