用料

鹌鹑蛋6-8只洋葱(切碎)1/2个猪肉糜250克面包糠120克香菜碎2汤匙意大利香料1汤匙蒜粉1茶匙洋葱粉1茶匙红椒粉1茶匙中筋粉适量盐及黑胡椒适量

迷你苏格兰蛋的做法

步骤1:准备一个锅，加入鹌鹑蛋及适量水煮开，水开后煮2分钟

步骤2:捞起鹌鹑蛋放入凉水中，然后去壳

步骤3:准备一个大碗，加入猪肉糜、洋葱粒、香菜碎、意大利香料、蒜粉、洋葱粉、红椒粉、盐及黑胡椒拌匀

步骤4:准备一个碗，加入中筋粉、盐及黑胡椒拌匀

步骤5:将鹌鹑蛋沾上面粉，用猪肉包裹，搓成圆形

步骤6:再沾上面包糠

步骤7:将肉丸放在烤盘上，放入烤箱烤20分钟或直至猪肉熟透

步骤8:即成

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